Prodotti Stagionati
La nostra gamma di Prosciutti Stagionati
Sgambato
Prodotto tipico della tradizione dell’Italia centrale, lo Sgambato viene disossato da fresco, rifilato ad arco e fatto stagionare in rete. Sale, pepe e aromi naturali gli conferiscono il suo peculiare gusto intenso.
Gran Speck
Prodotto tipico della tradizione dell’Italia settentrionale, prende il suo nome dalla particolare rifilatura. Disossato da fresco, rifilato e fatto stagionare in rete. Gusto unico, speziato e leggermente affumicato.
Culatta
La parte più pregiata e tenera della coscia, senza fiocco e gambo, stagionata in rete, ricoperta da uno strato di sugna nella sua parte magra. Consistenza compatta e fondente, gusto dolce e delicato.
